Die Geschichte beginnt mit dem Jahr 1846, als Karl Ludwig Brecht die Wirtschaft “Zum Bären” in der unteren Vorstadt erwarb und das Anwesen innerhalb von wenigen Jahren erheblich ausbaute. So wurde ein Stockwerk aufgesetzt, ein geräumiger Saal erstellt, eine Bierbrauerei angeschlossen und eine Stallung für die Pferde der Übernachtungsgäste eingerichtet. Der “Bären” hatte bald einen derart guten Ruf im Umkreis erworben, dass der Bärenwirt 1856 zum Postmeister in Ebingen bestellt wurde. Im Volksmund hieß der “Bären” fortan “Posthalterei” oder “Bären zur Post”.